京鼎樓HANARE 恵比寿店

«코스 내용»

◆요리장 추천 전채 3종 ◆

식사의 시작은 요리장 추천의 전채 3종을 상미해 주세요.

◆여름의 삼색 오고리포◆

「겨울」이라고 써, 여름의 맛.계절의 小籠包은 冬瓜을 사용했습니다.해물 떡과의 궁합도 좋고 부드럽고 품위있는 맛

마무리합니다.인기의 京鼎小籠包・烏龍茶小籠包과 함께 즐길 수 있습니다.

◆ 상어 지느러미와 닭고기 달걀 흰 스프 금화 햄과 함께 ◆

닭고기 국물을 꺼낸 맑은 수프에 상어 지느러미를 넣고 달걀 흰자의 부드러운 입맛에

금화햄의 짠맛이 깊이를 더합니다.

◆대새우와 드래곤 과일의 대만풍 마요네즈 완화◆

큰 새우의 탄력 있는 식감에, 드래곤 과일의 은은한 단맛을 합쳐, 대만풍 마요네즈로 정리했습니다.

◆선어의 거품초장(파올라장) 찜◆

생선을 통통 찐 올리고 소금 발효시킨 고추로 만든 거품장(파올라장)의 알맞은 매운맛과 신맛을 엮게 했습니다.

◆ 고야의 고기 포장 블랙 콩 소스 버섯 ◆

고야의 쓴 맛과 고기의 맛을 돋보이는 블랙 콩 소스를 합쳤습니다.

◆트뤼플 향기 상하이풍 냉면◆

찜과 목욕을 거듭한 면은, 유연한 식감으로 완성해, 야채의 단맛과 감귤을 맞춘 특제 소스에,

트뤼플의 여운을 거듭했습니다.

◆벌꿀 매화의 살구 두부◆

식사의 마지막은 동정 우룡차의 풍미를 엮은, 부드러운 신맛의 매실 시럽 가케 안인 두부를 부디.